常吃小米的你,真的了解它吗?

2021年11月22日 16:38优德app科专家在线

春种一粒粟 · 秋收万颗子

诗中的“粟”指的是谷子,今年开春播种的谷子,收成如何?有没有亮眼的品种出现?今天小优德app就来跟大家聊一聊谷子。

谷子,古称稷、粟,亦称粱,一年生草本,谷穗成熟后多为金黄色,卵圆形籽实,粒小,去皮后俗称小米。

粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带,中国黄河中上游为主要栽培区,其他地区也有少量栽种。

在历史上,关于谷子的记载有很多,人们为了区分所食用的不同类型的谷子,还给它们赋予了不一样的称呼,并把它们统称为“五谷”。

“五谷”一词的出现,最早可以追溯到《论语》中的一个故事:在大约2400多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老优德app。子路问他:“你看见夫子吗?”老优德app说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?”而这也是“四肢不勤,五谷不分”的出处。

谷子产自哪里?

谷子是世界上最古老的栽培优德app作物之一,起源于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。

在1976年,考古人员在河北省武安市磁山一个遗址里面发现了上百个粮食窖穴,其中80个里面还保存有粮食。虽然都已经都成为皮壳了,但把这些窖穴里面储藏的粮食换算成新鲜的小米,有大约十几万斤。

除了河北磁山,西安半坡村、河南裴李岗等地出土的新石器时代文化遗址中也曾有粟粒的身影,距今已有六七千年。

小米究竟有多重要?

忆昔开元全盛日,

小邑尤藏万家室。

稻米流脂粟米白,

公私仓廪俱丰实。

九州道路无豺虎,

远行不劳吉日出。

齐纨鲁缟车班班,

男耕女织不相失。

——《忆昔》杜甫

在杜甫心目中,

太平盛世的标志之一,

就是府库中堆满了以粟为代表的粮食,

这大概也是杜甫一生追求的景象。

粟文化

在举世闻名的甲骨文中,就已经有“粟”这个字出现了。

《论语·雍也》曾曰:“子华使于齐,冉子为其母请粟。”意思是公西华被派到齐国去作使者,冉有为他的母亲向孔子请求补贴些谷子。

《孟子·梁惠王上》曰:“河内凶,则移其民于河东,移其粟于河内。”意思是,河内地区发生了饥荒,梁惠王就将遭灾的百姓迁到河东地区来帮助他们活下去,又把河东的一部分粮食运到河内以赈济灾民。

孔子与小米的故事

孔子31岁开始周游列国,他的经费从何而来?答案也是小米。

卫灵公曾问孔子在鲁国做官的俸禄是多少,孔子回答:“俸粟六万。”于是卫灵公依照这个标准,也给孔子“俸粟六万”。

当时,中原地带主要的粮食作物不是大米,也不是小麦,而是谷子。官方发薪水,以及计算人们的口粮,一般都用谷子也就是小米做标准。

六万小米,究竟是六万斤,还是六万升、六万斗、六万石呢?

唐朝人张守节给《史记》做注,说是六万斗。这斗,是周朝的斗,一斗相当于唐朝三分之一斗,六万斗放到唐朝,在两千石左右。唐朝一石,有60升,能装小米45公斤。

卫灵公每年发给孔子两千石小米,重达90吨。

而其他人资助孔子,也是送给孔子小米。鲁国大夫季孙氏,曾经一次性送给孔子师徒小米1000锺,1000锺小米有90吨。

粟多则国富

《管子·治国》中记载“田垦则粟多,粟多则国富,奸巧不生则民治。富而治,此王之道也。不生粟之国亡,粟生而死者霸,粟生而不死者王。粟也者,民之所归也;粟也者,财之所归也;粟也者,地之所归也。粟多则天下之物尽至矣。……粟者,王之本事也,人主之大务,有人之涂,治国之道也。”

这就将粟提高到了国家战略安全的高度,认为粟是统治者得以巩固统治的根本之一。“贵粟“思想强调粟的经济、政治功能。

“中谷989”创河南省谷子高产记录

日前,中国优德app业科学院作物科学研究所特色优德app作物优异种质资源发掘与创新利用创新团队选育的优质、高产、广适、抗除草剂谷子新品种“中谷989”在谷子主产区河南省伊川县进行实地测产,“中谷989”亩均穗数41,667穗,平均穗重14.94克,实测亩产达到622.39公斤,创下了河南省谷子亩产高产纪录。

专家组按照5点取样法,实打验收、现场称重、除去杂质,并按国家粮食入库安全含水量13%计算实际亩产。专家一致认为,在前期严重干旱、中后期雨水偏多等不利条件下,伊川谷子生产创造高产纪录,主要得益于谷子新品种的优良特性和良种良法配套的栽培技术。

据中国优德app业科学院作物科学研究所刁现民研究员介绍,“中谷989”小米粒型整齐,米色鲜黄,商品性好,非常适合产业开发;同时该品种食味品质优良,易蒸煮,干饭和米粥均适宜,米粥粘稠适口,米饭松软香甜。该品种在北京、山东、新疆等地均表现出良好的丰产、稳产和广适性,适合机械化轻简栽培,目前是多家知名小米企业的主开发品种。

此次测产为区域内科学选择品种、壮大谷子产业、提高综合效益提供了科学依据。

四海无闲田,田中黍粟肥。

在优德app业史上,

谷子起了非常重要的作用,

有着其特殊的历史地位,

如今在专家的精心培育下,

越来越丰产。

“粟多则国富”

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